现在无论是杂志还是营养学家，都很推崇“吃些杂粮”这一观念.其实,每天早上吃一口五谷杂粮，不仅能抗癌、抗衰老、助长寿，还可以降低心血管发病率和死亡率，好处太多了！可惜很多人都不知道！　　

　　五谷杂粮是养生的根本

　　明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也，一脏不平，所胜平之。故云：安谷则昌，绝谷则亡。”谷，指主食；昌，指身体健康，这句话意思是吃得下饭，身体才棒。　　

　　中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力说，谷物主食能维持旺盛的生命，保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而谷物主食是胃气的主要来源。　　

　　《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。

　　早上吃一口，降低心血管病和癌症风险！

　　天津营养学会理事长付金如介绍，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。　　

　　大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。　　

　　此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。　　

　　今年6月，美国心脏协会（AHA）所属的、目前心血管健康领域最权威的学术杂志《循环》发表了一项研究。　　

　　一个来自哈佛大学公共卫生学院的研究小组，研究了全谷物与健康的关系，最终表明，食用全谷物可延长寿命。　　

　　这项研究总共收集了从1970年到2010年的78万多人的数据，结果证实：　　

　　每天吃16克全谷物，死亡率降低7%，心血管疾病死亡率降低9%，癌症死亡率降低5%。　　

　　吃全谷物越多，对健康影响越显著。每天吃48克全谷物，死亡率降低20%，心血管疾病死亡率降低25%，癌症死亡率降低14%。

　　无独有偶，在今年1月份，医学领域权威杂志BMJ也有一篇关于全谷物的论文，证实了每天吃90克全谷物，可以降低冠心病、心血管病、中风的危险，也能降低因为肿瘤、糖尿病、呼吸道疾病、感染疾病等造成的死亡率。

　　为什么每天吃五谷杂粮有这么多好处？

　　五谷杂粮中含有多种生物活性物质，以及更多维生素与微量元素，这都是对健康有益处的。　　

　　五谷杂粮中的膳食纤维可能降低胆固醇，也对控制血糖有帮助。　　

　　五谷杂粮还能产生饱腹感，这对减肥和控制体重很有帮助。

　　自制五谷养生茶健脾补血　　

　　1、活血补身茶

　　经期后期或经量少时，可饮用此茶饮作为呵护虚弱身体之用。　　

　　饮用宜忌：有普林含高与质地较硬、不易消化的特性。尿酸或有痛风症状者、消化功能差的人，不宜食用过多。　　

　　茶材：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。　　

　　作法：1、黑豆以水略洗，沥干备用。2、锅中加入黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。3、再加入红糖，搅拦至融化后即可饮用。

　　2、八宝粥　　

　　材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖。　　

　　做法：将所有的食材清洗干净，然后红枣去除果核切片备用。　　

　　将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。　　

　　功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。　　

　　八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适合。

　　3、补血养生茶

　　面有菜色的美人，天天喝一杯，半个月后还你一脸好气色。　　

　　绿豆是清凉解渴绿尖兵，药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。与明目降压、润喉止渴的作用，对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。　　

　　饮用宜忌：绿豆性凉。脾胃虚寒与有腹泻的患者不宜食用；也因容易导致胀气。所以消化不良者宜适量食用。　　

　　茶材：绿豆、红枣各30克，红糖适量，水500ml。

　　作法：1、将绿豆、红枣洗净，沥干后和水一起入锅中。2、以大火煮滚后转小火，煮至豆烂后，调入红糖拌匀，滤渣取汁后即可饮用。

　　4、什锦甜粥

　　材料：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖。　　

　　做法：将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时。　　

　　然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入白糖。　　

　　功效：这道食谱味道香甜爽口，所含有的营养类型非常的丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等，经常服用能够很好的提高身体素质。

　　5、益肝解毒茶　　

　　餐前饮用用一杯香甜的红豆花生茶饮，可有清热解毒、缓和慢性肝炎的效用！　　

　　红豆是利尿补血红骑士。红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材；加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮！　　

　　饮用宜忌：红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。　　

　　茶材：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。　　

　　作法：1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。

　　6、燕麦仁糯米粥

　　燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果。　　

　　食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。　　

　　材料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。　　

　　做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。　　

　　燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。

　　五谷杂粮是养生的根本！早上吃一口，抗衰老、延年益寿，还能降低心血管病和癌症风险！快告诉家里做饭的人！